본문 바로가기

강화새우젓

 (4)
강화 새우젓으로 김장하세요~ 강화 새우젓으로 김장하세요~ 김장시즌이 찾아왔네요~ 주부님들 걱정이 많으길거 같아요 쌀쌀해지면 해야 하는데, 갑자기 추워지면 어쩌나 일정잡기도 사람구하기도 힘들고요! 그래서 속재료는 미리들 준비하시는거 같아요~ 배추만 절임배추로 배송받으시고요~ 속재료, 고춧가루, 마늘, 생강, 액젓, 새우젓 등이 있는데 젓갈류 특히 새우젓에 의해 성패가 좌우되는거 같아요~ 그래서 김장용으로 좋은 새우젓 소개합니다. 강화 새우젓 아시나요? 강화 새우젓은 추젓입니다. 가을에 담근것이고요. 크기는 자잘합니다. 육젓, 오젓 등도 있긴한데, 추젓보다 많이 비싸죠. 양념으로 사용하는것이니 추젓이 제일 무난하답니다. 저희가 보내드리는 추젓은 새우와 국내산 천일염만으로 담궜습니다. 물타지 않아 새우가 꽉찬 새우젓입니다. 올 김장에 꼭..
추하혜를 찾아라~~ 추하혜라고 아시나요? 검색해서 많이들 찾으시는거 같더라구요~ 추하혜는 가을에 담근 새우젓을 뜻합니다. 추젓이라고도 하죠~ 추하혜가 소*계통, 위*, 치*, 뇌*강에 좋다는 효능이 알려지면서 건강식으로 많이 찾으시네요! 가을에 잡은 국산 새우, 천일염(토판염)으로만 만들고 1년이상 숙성된것이 좋다고 하죠. 그런데 이런 상품 찾기가 쉽지 않네요~ 특히 토판염은 일반 국산천일염에 비해 2배 정도 비싸더라구요, 그래서 토판염으로 만든 새우젓은 거의 없는게 현실이죠. 저희는 강화도 외포리에서 좋은 추하혜를 찾았습니다. 가을에 잡은 국산 새우, 국산 천일염(토판염 아닙니다)으로 만들었습니다. 2015년 가을에 담궈 1년이상 숙성된것입니다. 숙성 잘되어 감칠맛이 좋습니다. 강화도 추하혜 찾으신다면 링크를 클릭하세요~..
새우젓갈로 간을 한 계란찜 (강화도 새우젓,국산새우젓) 새우젓갈로 간을 하면 감칠맛이 좋고 인공조미료를 넣지 않아도 맛이 좋습니다. 토굴에서 숙성한 새우젓갈은 더욱 좋으니 참고하세요~ 새우젓갈 계란찜 만들기 재료 : 계란 4개, 새우젓 1스푼, 물 반컵, 당근 조금, 양파 조금 취향에 따라 후춧가루,고추,대파 등을 넣어도 좋습니다. 새우젓은 색이 뽀얗고 국물이 진한게 잘 숙성된 것입니다. 국산새우젓은 쓴맛이 나지 않고 감칠맛이 납니다. 양파와 당근은 최대한 잘게 다져주세요~ 계란 4개를 잘 풀고 물을 섞어 줍니다. 새우젓 1스푼과 준비해둔 양파와 당근을 넣고 잘 섞어 줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 넣은 후 계란찜 재료를 넣습니다. 강불로 약 20분정도 중탕으로 끓여 주면 맛있는 계란찜이 완성됩니다. 냄비뚜껑은 닫아주셔야 합니다. 짭짜름하면서 감칠맛 돋네요^^ ..
[강화도토박이] 강화도 새우젓(추젓) - 젓갈, 무조미료, 추젖, 새우젖, 토굴새우젓, 외포리항 임진강과 예성강 그리고 한강이 합류하는 강화도 앞바다에서 생산되는 강화도 새우젓은 어획시기에 따라 데뜨기, 자젓, 오젓, 육젓, 추젓, 동백하로 구분되는데 특히 강화도 추젓은 특별한 감칠맛과 높은 영양가를 가지고 있습니다. 김장 및 김치를 만들때 적당히 넣으면 좋습니다. 돼지고기, 애호박찌개, 계란찜 등 음식을 만들때 가미하면 음식맛이 한결 좋아집니다 강화도 외포항 새우젓 사러가기

티스토리툴바